O projeto tem como meta analisar o leite produzido
no município de Parintins. Isto se dará através da
elaboração e execução de uma Lista de Verificação de Boas Práticas de Produção
e avaliação microbiológica do leite produzido.
Esta avaliação será realizada pelos
acadêmicos de Zootecnia do ICSEZ, que resultará na elaboração de um Manual de
Boas Práticas de Produção que servirá de embasamento teórico-prático para
sociedade parintinense.
Sendo assim, somente através da
avaliação dos riscos bacteriológicos existentes na cadeia de produção de leite,
que o projeto trará soluções para qualquer resultado dos principais microrganismos
patógenos, trazendo sempre qualidade de vida para o município.
Professor(a) Coordenador(a) da ACE
Soraya Farias de Andrade Freitas
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